ελιόψωμο | νέες συνεργασίες | η επόμενη μέρα

Αυτή η υγειονομική κρίση έδωσε σε πολλούς από εμάς την ευκαιρία να αναλογιστούμε τις αξίες και τις προτεραιότητές μας.

Εμείς, σαν οικογένεια, εδώ και πολλά χρόνια αποφασίσαμε και αλλάξαμε τη ζωή μας. Αφήσαμε την πόλη και μετοικίσαμε στο οικογενειακό κτήμα στις Ροβιές.

Συνεχίζουμε να προστατεύουμε τη βιοποικιλότητα, να καλλιεργούμε βιολογικά, να σεβόμαστε και να απολαμβάνουμε τη Φύση.

Ελιόψωμο
 

1 πακέτο Farina up

1 μπουκάλι μπύρα

40 περίπου μαύρες ελιές χωρίς κουκούτσι ή πράσινες γεμιστές Ροβιών

λίγο κύμινο ή βασιλικό ή ρίγανη

λίγο ελαιόλαδο

Σε μια λεκάνη ανακατεύουμε το αλεύρι με την μπύρα με το χέρι και με αργές κυκλικές κινήσεις.

Προσθέτουμε τις ελιές και το μπαχαρικό και αδειάζουμε σε λαδωμένη φόρμα.

Ψήνουμε σε φούρνο 1800 για 1 ώρα. Είναι έτοιμο όταν η ζύμη έχει ξεκολλήσει από τη φόρμα.

Παρακολουθώ σεμινάρια και συνεντεύξεις . Ενημερώνομαι για  τις προτάσεις των ειδικών.

Φαίνεται ότι οι υπηρεσίες φιλοξενίας δεν θα είναι οι ίδιες όταν ξανα-ανοίξουμε. Όταν ξεκαθαριστούν τα πράγματα, όταν  έχουμε το πρωτόκολλο, όταν το μελετήσουμε και μάθουμε τις νέες διαδικασίες θα σας ενημερώσουμε.

Δεν μας αρέσει καθόλου η ιδέα των σκευών μια χρήσης στο εστιατόριο ή η απολύμανση με χλωρίνη. Ψάχνουμε ασφαλείς και φιλικές προς το περιβάλλον λύσεις σύμφωνες με την φιλοσοφία μας.

Αυτόν τον καιρό κάνω πολλές κατασκευές. Μου αρέσει να επαναχρησιμοποιώ πράγματα. Είμαι τυχερή γιατί έχω αποθηκευτικούς χώρους και δεν ξεμένω από υλικά.

Το Πάσχα περάσαμε πολύ ήσυχα. Έκανα μια βόλτα και όλα τα λουλούδια είχαν ξυπνήσει από τον χειμωνιάτικο ύπνο τους. Παντού χρώματα. Και οι ελιές έτοιμες να ανθίσουν. Δείχνει να έχουμε καλή σοδιά εφέτος.

Την Πρωτομαγιά έφτιαξα το στεφάνι μόνη μου. Θυμήθηκα άλλες χρονιές που με βοηθούσατε μαζεύοντας λουλούδια

Τώρα που τα μέτρα περιορισμού της κυκλοφορίας χαλαρώνουν, τώρα που αρχίζουμε και βγαίνουμε πάλι έξω, φορέστε το μάτι που στείλαμε με τη Χριστουγεννιάτικη κάρτα του ξενώνα.