Ο Δεκέμβριος στον πράσινο ελαιώνα
Φίλοι μας,
Από τον Σεπτέμβριο αρχίσαμε τη συλλογή της ελιάς.
|
Πρώτα τις άγουρες-πράσινες ελιές. Αυτές θα μείνουν για 6-8 μήνες σε αλατόνερο και σιγά-σιγά θα γίνει ζύμωση ώστε να φύγει η πίκρα και να μαλακώσουν λίγο. Θα είναι τραγανές, νόστιμές και πολύ υγιεινές. |
Συνεχίσαμε μαζεύοντας τις μαύρες-ώριμες ελιές που θα έχουν λιγότερη διάρκεια επεξεργασίας. Ακόμα δεν έχουμε τελειώσει. |
Τώρα αρχίσαμε και τη συλλογή της λαδοελίας. Μόλις μαζέψουμε τον καρπό, την ίδια μέρα τον πάμε στο λιοτρίβι και με ψυχρή εκχύμωση έχουμε το ελαιόλαδο. |
Όλα τα προϊόντα μας είναι βιολογικά.
|
Παραδεχόμαστε ότι δεν τα ξέρουμε όλα και έτσι ο Στέφανος αποχωρίζεται κάθε τόσο το κτήμα για να κάτσει σε θρανίο και να εκπαιδευτεί στο κλάδεμα, την λίπανση, το ελαιόλαδο.
|
Η Μαρίνα παρακολούθησε ημερίδες, σεμινάρια, παρουσιάσεις στις πολλές εκθέσεις στον τουριστικό τομέα που έγιναν και γίνονται αυτή την εποχή στην Αθήνα. |
Πήρε ιδέες για το 2018. Θα σας εκπλήξουμε ευχάριστα.
| Πήραμε άλλη μια πιστοποίηση και με υπερηφάνεια σας ανακοινώνουμε ότι είμαστε «πολύ» Hiker’s friendly με, όχι Bronze, όχι Silver, όχι Gold αλλά Platinum υπηρεσίες για τους πεζοπόρους. |  |
Στην περιοχή μας αυξάνονται τα σηματοδοτημένα μονοπάτια συνεχώς. Η θέα, οι μυρωδιές, οι ήχοι , η απόλαυση είναι μοναδικά.
Σας περιμένουμε την Άνοιξη να σας κατευθύνουμε.
Οι κρατήσεις για το 2018 έχουν ήδη αρχίσει.
 |
Ευχές για ευτυχισμένα Χριστούγεννα με φίλους και συγγενείςκαιΚαλή ΧρονιάΜαρίνα και Στέφανος |