L’hôtel « Eleonas » est un petit hôtel soucieux de l’environnement et certifié Clé verte. Il est idéalement situé sur une colline, entourée d’une oliveraie. Son caractère informel ne mettra jamais en cause notre dévouement à la qualité.
Historique
« En 1963, ma famille est rentrée au pays après avoir vécu en Égypte. C’est à cette époque que je suis arrivé au domaine familial de Rovies, et j’en suis tombé éperdument amoureux au premier coup d’œil. J’avais alors 10 ans. » se remémore Stefanos. « J’ai alors décidé de devenir agriculteur, de vivre à la ferme et de m’en occuper. Ma mère m’en a confié la pleine responsabilité en 1983.
La prochaine étape a été d’y construire une maison pour ma famille.
Il a fallu 4 ans avant qu’elle soit prête, et en 1995, nous avons quitté Athènes pour nous installer définitivement à la campagne. C’était une décision audacieuse, puisque, encore aujourd’hui, la tendance inverse prévaut. Les gens délaissent la campagne pour se rassembler dans les grandes villes.
Nos amis et les connaissances qui nous rendent visite ne connaissent pas grand-chose aux oliviers ou aux olives, malgré le fait qu’elles constituent l’ingrédient principal de nos repas. Nous aimons expliquer et partager nos connaissances et leur faire découvrir la région de Rovies en leur racontant des histoires sur son passé.
Nous aimons la vie à la campagne et désirons continuer nos activités agricoles. Nous avons pris notre décision lorsque nous avons entendu parler du programme LEADER et des subventions accordées pour l’agrotourisme. Nous avons créé l’hôtel agrotouristique que nous avons, à l’issue de longues délibérations, baptisé « Eleonas », qui signifie « oliveraie » en Grec. Nous avons alors commencé à accueillir nos clients de la même façon que nous le ferions pour nos amis.
« Eleonas » a ouvert ses portes début 2000. D’un côté, nos hôtes ont apprécié les promenades dans l’oliveraie, et, de l’autre, cela a permis de leur vendre les produits du domaine. Nous n’étions pas contraints d’arrêter le travail à la ferme, et l’intrusion (en termes de construction de bâtiments et d’une route traversante, de déchets) a été minime et sans incidence sur la production.
Nous sommes deux (mari et femme) et nous avons réparti les tâches selon nos connaissances et préférences individuelles. Stefanos est agriculteur ; il s’occupe des oliviers et de la grande ferme, ainsi que de l’entretien de l’hôtel. Marina a fait des études en relations publiques et son amour de l’artisanat lui permet de s’occuper des clients, ainsi que de décorer leur lieu de séjour. »
Venez nous rejoindre.
Nous proposons des spécialités locales au petit déjeuner, des olives issues de la ferme et des œufs du poulailler. Nous préparons des plats traditionnels grecs à partir de notre huile d’olive au dîner et nous restons échanger avec nos hôtes au séjour.
