Vor 20 Jahren fuhrte uns unsere Liebe zur Natur von Athen nach Rovies auf Nordeuboa, direkt an die Kuste. Und hier finden nun der Mittelpunkt unseres Lebens, unserer Arbeit und unserer sozialen Aktivitaten statt.
Auf dem 35-Hektar-Privatgrundstuck kultiviert unsere Familie Oliven seit uber 100 Jahren.
Ab 1835 ist ein Olivenhain mit au?ergewohnlichen Merkmalen entstanden.
Das Mikroklima der Region, der fruchtbare Boden, der okologische Anbau (zertifiziert von BIO HELLAS) und die personliche Hingabe von Stefanos garantieren die hervorragende Qualitat unserer Oliven. Wir kultivieren folgende Sorten: Amfissa, Kalamata, Koroneiki und spanische Sorten.
Die Tafeloliven werden einzeln von Hand gepfluckt.
Wir glauben an das nachhaltige Wachstum und richten uns bei der Gestaltung unseres Lebens und der Bewirtschaftung unseres Bauernhofs nach dieser Philosophie.
Nachhaltiges Wachstum ist Wachstum, das den Bedarf von heute deckt, ohne die Fahigkeit kunftiger Generationen zu gefahrden, ihren Bedarf ebenfalls decken zu konnen. (WCED)
Kalamata-Oliven reifen am Baum bis sie runzelig werden. Danach werden sie normal weiterbehandelt, und wenn wir Sie Ihnen anbieten, sind sie weder zu bitter noch zu salzig.
Wenn Sie den Plastikbeutel offnen (vorzuziehen, da er sich leichter tragen lasst), stellen Sie die Oliven in einem Glas in den Kuhlschrank.
